幻の下川産小麦１００％のパンです。小麦、搾りたて牛乳、宗谷の塩、少量の砂糖のシンプルな材料で小麦の美味しさがよくわかるパンです。こちらはやわらかいパンが好きな方のリクエストにお応えしてやわらかく仕上げるためにイースト発酵しております。

美味しい素材でじっくり発酵させ、ぷっくらと発酵したまるぱん。クープしてこれからオーブンに入ります＊

１つのパンの中にはこれだけのおからと牛乳が入っています。

ミネラルの豊富なきび砂糖を入れて発酵させた生地はきめ細かくしっとりして気持ちがいいです。

丸く成形された後、自然のリズムに合わせてゆっくり発酵します。
天然酵母で発酵させると長い時間がかかりその間におからのいたみが心配されるためおからぱんはイースト発酵しております。

おからぱんはたくさんのおからが手軽に食べられるヘルシーなパンです。大豆の風味がとてもよくしっとりとして食べあきません＊

クリームチーズパン　
自家製クリームチーズをたっぷりと生地に練り込んでいます。そのままでも美味しいですが、スライスしてトーストするとクリームチーズの油分が表面に出て外はカリッと中はサクッと焼き上がります。

￥ 400 円

搾りたての牛乳から作る新鮮なクリームチーズをたっぷりと生地に練りこんでいます。